【食べてきた】濃厚鶏そば　鶏そば 一瑳【浦和】

どーもヨーラです。

最近鶏白湯スープのラーメンに目覚めていて、いろいろググったりしているのですが、やはりこの店が出てくるんですよね。

知っている、知っているんだ。でもいつも行列でなかなか食べに行く時間がないんだ。そうこうしているうちに浦和に通い始めて１年以上経過したのですが、本日ついに時間がとれたので行ってきました。

濃厚鶏そば　鶏そば 一瑳

お店

浦和駅西口を出て徒歩2分くらいのところにあります。こちらもちょっと路地裏っぽいので見つけにくいですが、左側を気にしつつ歩いていると行列が見えるのですぐわかります。

今回訪問した時間は13時ごろ、多分ピークの谷間くらいで運が良く、店の外には6人くらいしか並んでいませんでした。僕も最後尾に並びます。並ぶといっても椅子が用意されているのでそこまで辛くありません。今日は暑かったけど。隣に座っている人が日傘を差していたので、僕も左半分は日差しを浴びずに済んだ気がしています。

お店の広さのわりにすぐ入れたので、回転率は良いのでしょう。15分くらいで入れました。店内に入ると食券販売機があるので、そこで券を購入、案内された席に座ります。ほぼほぼカウンターですね。右奥にテーブル席があるっぽいですが。ホールの店員さんもてきぱき動いていて素敵でした。

着丼

濃厚鶏そば　味玉トッピング

スープがおいしいです！確かに濃厚で、しっかり鶏白湯！かといって主張が強すぎるわけでもなくて、「僕は鶏白湯ですけど、なにか？」みたいなふてぶてしささえあります。でもそれが良いです。

麺は細麺。何もオーダーはしてないのですが、デフォルトで結構かため。スープとの相性が抜群ですね。

具材は鶏チャーシュー、細切りメンマ、ネギ、追加トッピングで味玉。チャーシューは柔らかさと香ばしさが素敵です。味付けは薄めなので、スープに浸して食べるとちょうど良いかもしれません。メンマも細切りなのが嬉しいです。味玉も黄身の半熟具合が最高でした。これスープに溶け出すほど柔らかいと、味が変わっちゃうんですよね。

卓上の特製ラー油も良いです。からさはほとんどなくて、旨味とコクをブーストさせるようなイメージ。入れすぎると味が変わります。揚げエシャロットは香ばしさブースト。どちらもほどほどに入れるのが良いです。

おわりに

いつも行列ができるのも仕方ないかな、という感じです。でも見た目ほど待ち時間は長くないので、ぜひ行ってみてください。久々にスープを全部飲み干してしまいました。おすすめです。ではまた。