どーもヨーラです。
2021年8月限定の、あのお店に行ってきました。
夢を語れ 東京赤坂店
お店
赤坂駅から徒歩3分くらいのところにあるお店です。「人類みな麺類 Red」のお店を間借りしていて、8月いっぱいだけ営業するそうです。9月になったら、青森に移転するそうです。夢を語っている。。。！
店内に入ったら店員さんがメニューを見せてくれるので、注文を伝えてその場で現金払い。食券の代わりにカジノで使うチップみたいな、点数札みたいなやつを渡されて案内された席に座ります。テーブル席に案内されたので広い！カウンター席も横幅広めでした。
着丼
トッピングはすべて普通にしています。
スープは微乳化？なのかな？この辺まだ修行と経験が足りてないです。醤油が効いていてどんどん飲めるスープです。
麺はこれぞ二郎系という感じのワシワシ太麺。麺量は200gにしましたがやはりこれくらいが僕にはちょうどよいです。ヤサイマシでも良かったかも。でも初見でマシにする勇気はないです。
豚は、見た目はがっしりして固そうな印象でしたが、噛むと驚きの柔らかさでした。こんなタイプのチャーシューがあるんだ！とびっくりしました。これは追加したい気持ちがわかります。アブラも味付きでヤサイをどんどん食べれました。
おわりに
このラーメン、無化調らしいんですよねぇ。Twitterの店主さんいわく。僕個人的には、化学調味料をどんだけ使おうが美味しい料理が食べられたらそれで満足なんですが、そんなこと関係なく美味しいラーメンでした。
最近は暑いのでつけめんやまぜそばばっかり食べていたのですが、ラーメンもやはり美味しいなと。8月中に赤坂まで行くことはたぶんないのでこれでおしまいとなってしまいますが、夢を語れ系列は他にもあるので、そこにまた挑戦したいなと思います。ではまた。
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