【食べてきた】土竜特製らーめん

【食べてきた】土竜　特製らーめん

ラーメン

2017.12.25

ヨーラです。久々に新規ラーメンを食べてきたのでそのご報告にあがりました。

土竜　特製らーめん

「土竜」と書いて「もぐら」と読みます。なんかかっこいい。

お店は大門駅からちょっと歩いたところにあります。詳しくは食べログで。

食券販売機とか看板の様子を見ると、売りはつけ麺のようですが、今回は普通のラーメンにしてきました。

特製らーめん　980円

一瞬家系かと思うほど濃厚なスープです。豚骨、鶏、魚介、いろんなダシが複雑に混ざったようなスープ。濃度もあります。

最後まで飲むと骨のかけらみたいのも少し残るので、粗めにこしているのではないでしょうか。

麺は細めから中太といった感じ。小麦も香るし良いです。

トッピングは海苔が３枚、半熟卵１個、チャーシュー２枚、ねぎ、メンマ、でした。

チャーシューは燻具合がなかなか強くて、香ばしいチャーシューでした。

海苔は普通の海苔です。比べてみると、ちゃんとした家系のちゃんとした海苔ってすごく美味しいです。スープに浸しても海苔の風味が負けないしスープをよく絡ませるんですよね。

とはいえここ土竜のスープもかなりおすすめです。

こってりしてますが最後まで飲み干せる感じです。卓上の荒く砕いた唐辛子も良いです。