【食べてきた】日高屋　エビ辛とんこつつけ麺

やってきました日高屋シリーズ第二弾。気になってる人も多いと思うのでぜひ食べる前にご一読を。

2018年5月9日追記：今年も日高屋で期間限定として始まってるみたいですね。今年はまだ食べてないですが、写真を見た限りでは大きな変更はないようです。今度食べてきますね。

エビ辛とんこつつけ麺

着丼

麺はいつもの麺です。油そばとかと同じ。ひやもりにしてみましたが麺はなかなかくっついてます。麺のほうにメンマ、卵、えびが乗ってます。

とりあえずそれらをすべてつけだれに沈めます。つけだれは思ったより赤い。そして思ったよりつけだれの量が多いです。そして思ったより辛い。。。つけだれの中に具材は特にありません。しいて言えばゴマくらいです。つけだれはえびの風味というか甲殻的なダシを感じました。

日高屋のスープは化学の味を存分に感じるのですが（モツ野菜ラーメンとか）これもまさにそれです。でも日高屋はこれで良いと思ってます。

つけ麺である必要性

正直つけ麺である必要性はほぼないです。つけだれの濃度もありません。普通のラーメンで良いと思います。それかやはり油そばスタイル。つけだれを濃くして減らして濃度をつける。これのほうが絶対美味しいと思います。日高屋アドバイザー（自称）の僕がいうのだから間違いないです。日高屋の偉い人、もしこれを見ていたらご検討お願いします。これも日高屋への愛ゆえです。