どーもヨーラです。
またたけてる行ってきました。
味噌つけ麺 熟成埼玉味噌らーめん たけてる
お店
過去記事で書いてるので省略です。
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yola-atelier.com
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店内のメニューでつけ麺だけ手書きで書いてあって、最近始めたメニューのようですね。味噌と醤油があったのですが、まぁ味噌ラーメン屋さんなんで、味噌にしました。
着丼
相変わらずつけ麺は写真撮るのが難しいです。
麺は全粒粉入りの太麺。僕これ好きなんですよね。全粒粉が入っているつけ麺。着丼したときちょっとテンション上がりました。100円追加で大盛り、150円追加で特盛なので、大盛りにすればよかったかなと思いました。味も良かったです。もう少し水切りがしっかりしているとより一層よかったです。
つけだれは味噌味。味もラーメンに比べて濃いめになっていて、最後まで飽きることなく食べれました。普通のラーメンより美味しいんじゃないかこれ笑 ただやっぱり僕としては、つけ麺のつけだれはとにかく濃度がほしいんですよね。どんな手を使ってでも濃度が欲しいです。そういう意味ではちょっとサラサラしていたかなと。
具材はチャーシュー、煮卵、かいわれ。平均点といった印象。かいわれの苦味が好きです。
おわりに
麺がすごく美味しかったですね。またちょっと食べてみたいです。味噌のつけ麺ってちょっと珍しいですよね。だいたい豚骨、魚介、鶏のスープが主流なので。スープの濃度、改良に期待してます。ではまた。
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