どーもヨーラです。
たけてる再訪です。やはり醤油とんこつは無視できません。ところでたけてるって誰かの名前なんでしょうかね。のぶてるは石原さんですし。
醤油とんこつ拉麺 熟成埼玉味噌らーめん たけてる
店内
前回も書いたので割愛。見たい方はこちら。
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着丼
醤油とんこつ拉麺
調子に乗ってチャーシュー麺にしました。
スープは醤油メインですね。あんまり豚骨感は感じません。脂もそこまでないのでかなりさらっとした印象です。ただ僕は普段家系を食べ過ぎているので、基準がずれているかもしれません。参考までに。
麺は味噌拉麺よりも若干細め。そういえば番手というものがあったなぁと今思い出しました。番手の数字が大きいほど麺が細くなるんですよね。僕は太いほうがやっぱり好きです。わしわし食べたい。
具材はチャーシュー、メンマ、小ねぎ、海苔。海苔はやっぱり家系を意識しているんでしょうか。しかしほうれん草を乗せるほど寄せたりはしないぞ、みたいな。うちは味噌ラーメン推しだからメンマ乗せるぞ、みたいな。そんなこだわりを感じます。チャーシューはやわらかくてほろほろ崩れます。家系のチャーシューは固いことが多いのでそこも違いのひとつです。
おわりに
この昨今、醤油豚骨と言う名のラーメンを出すとどうしても家系をイメージされてしまいますね。しかしこのラーメンは家系とは一線を画すものでした。家系を意識するとがっかりするかもしれないので、単純にラーメンとして食べると良いかと思います。ではまた。
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