どーもヨーラです。
着々と鶏白湯ラーメンを開拓しています。方向性がありつつも幅が効かせやすいから、いろんな種類を食べてて楽しいのが良いですよね。
家系ももちろん場所によって違いますが、幅はあんまないので。見た目もだいたい一緒だし。それに比べて鶏白湯は盛り付け含めて店の特徴が出やすいです。
濃厚鶏塩ラーメン 友
赤坂で食べログで星3.5超えを誇る人気店です。前は別のラーメンを食べました。
お店
赤坂駅から徒歩5分くらいです。2番出口か5番出口が便利です。入ったら右手に食券販売機があるので、そこで食券を買ってカウンターに座ります。コの字のカウンター。
着丼
特製濃厚鶏塩ラーメン
スープは濃厚と言いつつ、あっさりもしていて飲みやすいです。かといって薄いわけではなく、しっかり濃厚。良いです。
麺は細め。白いスープなので黄色が目立ちますね。気持ち少なめでしょうか。
特製なので具材たくさんです。鶏チャーシュー、海苔、味玉、メンマ、ネギ、かいわれ、鶏団子、糸唐辛子。糸唐辛子って久々に見ましたが、僕好きです。見た目にアクセントが入るし。
鶏団子が良いですね。鍋感がちょっと出ますが笑 味付けもしっかりしていて食べ応えがあります。チャーシューも柔らかくて良いです。しっとり系。
写真の右下に写っていますが、味変小鉢として味付けわさび醤油漬けが付いてきます。これがなかなか素敵です。ラーメンにわさびって初めて入れました。そんなに辛くないですが風味はしっかりしています、小鉢全部入れちゃって大丈夫でした。
追記:2018年10月21日
特製じゃない普通の鶏塩ラーメンを食べてきました。
特製と比較して大きめのチャーシューと煮卵がないのと、海苔の枚数が少ないですね。最近はあんまりたくさん食べれないので、個人的にはこれくらいのボリュームでも十分満足できました。
おわりに
まとめると”和風”に尽きます。丼の模様もそのイメージを際立たせています。前回のつけ麺にしても今回の鶏白湯にしても当たりなので、まだ食べていない「あごだし醤油」も興味がありますね。それはまた次回に。ではまた。
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